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2008年6月26日 (木)

甘夏との日々

約1ヵ月入院していた家族が無事に戻って来ました。本人はもとより家族もそれなりにバタバタの1ヵ月でしたが何より元気に戻って来てくれてホッとしています。その間もずっと気になっていた玄関にほったらかしにしていたはっさくと甘夏。何時かジャムかピールにしなければ・・・と思いつつ数ヶ月。玄関が一番涼しいので玄関に置いていたのですが退院後ホッと見てみるとはっさくさんがもうカビカビになってしまってました。悲・・・でもここ数日湿度も高かったし仕方ないよね。ごめんなさいと口に出して謝って処分しました。本当にごめんなさい。もう猶予は無く甘夏を早速ピールにしました。20

甘夏20個剥く・・・中身も使うので取っておく。Photo

茹でこぼす事3回

その後1日冷水で灰汁を再度取る

Photo_2 茹でこぼした時の汁は取っておいて床のワックスがけ・・家族が入院中の1ヶ月は掃除機だけで床を拭いてなかったので丁度いい♪フローリングの部分は全て拭いてとても爽やかな香りとサラサラ感★梅雨時期なので気分がイイ♪♪Photo_3

中身は手でジュースを搾り粗糖と加熱して濃縮ジュースを作って保存。

この時点でかなり疲れてきた・・・

灰汁取り1日後早速ピール作り本番。

Photo_4 色々な大きさにカットして煮詰めていく。。砂糖はキビ砂糖や甜菜糖に10パーセントの三温糖。なので色が茶色になってしまって見た目には決して綺麗な色ではない。量が多いので2回に分けて煮詰めていくが1回の時間が3時間ほど・・・2回で計6時間以上ほぼ付きっ切りの立ちっぱなし。笑

Photo_5 干している図。細く切ったものは煮詰めている間に切れ切れになってしまって失敗。

お裾分けを考えていたのに見た目も悪いしヘンテコや。最悪ぅ~大きく切った方は魚の干物みたいになってしまった・・とりあえずこのまま4・5日干さないと・・・砂糖をまぶすかどうかまだ悩み中。私自身はまぶさ無いほうがケーキやクッキーに使えるかなぁ~って考えるけどピールってやっぱり砂糖かかってるほうがそれらしいかな?

取り敢えず乾ききるまでに決めよっと!!

フローリングはサラサラで家中 甘夏の香りがじめじめした梅雨を爽やかに感じさせてくれる。全てが終わるまで1週間ほど。。早く乾いてね♪

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コメント

お部屋と床、気持ち良さそう。お疲れ様です!
読んでるだけで、気持ちよく清々しくなってきたよ~。灰汁がワックスになるの、知らなかった。さすが、めぐちん。赤ちゃんやペットがいても、もちろん私たちも安心で、いいね。ピール作るときがあったらやってみる。夏みかんの灰汁なら、私の苦手な拭き掃除も楽しくできるかも。

投稿: mina | 2008年6月26日 (木) 15時57分

>minaさん
そうやねん。何か柑橘系の皮ってシンク拭いたり汚れ取れたりするやんかぁ~製品としても柑橘系の油取りとか売ってるし・・・やっぱりいい感じになったよぉ~minaちゃんが言うように下にものが落ちても食べれるやん。笑。普段でも食べてるけど・・・

投稿: めぐりん | 2008年6月26日 (木) 17時31分

めぐりん、

すごいなあ~。感動したよー。実から皮までおいしくたべられるってすごいね!!ほんとに、感動~。

投稿: なおこ | 2008年6月27日 (金) 04時25分

>なおこさん
そうやんなぁ~私もそう思うねん♪何か本格的なピールは外の分厚い皮を剥いて作るみたいやねんけど折角の健康に育ってる(ただ勝手に育ってる?)のに皮も食べないと勿体無いしピールは厚皮も使ったし灰汁も使えるしジュースはまた寒天とか羊羹とかに出来るかなぁ~上手く出来上がったら連絡しようと思っててん。もちろん”くるみ”さんには・・・・・むふふっ。笑

投稿: めぐりん | 2008年6月27日 (金) 08時28分

下にものが落ちても食べられるのは、また違うと思うよ(笑)!!
3秒以内なら、何でもえーねん。
ご家族、退院おめでとう。しばらく養生だと思いますが、病院通わなくてよくなり、よかったね。あの、エネルギー吸い取られる所。ほんまにかなわん。何度行ってもダメや。やっぱり病人が良くなる分、健康は人は弱る気がするわ。病院て。あ、ブログでこんな話ごめんね。

投稿: mina | 2008年6月27日 (金) 17時33分

>minaさん
そうそう三秒ルールやんね。大人になってからフリス○落として即拾って食べたら友達にマジで怒られた・・・大丈夫やんなぁ~
病院はやっぱり色々吸い取られるねぇ~色々気にかけてくれて本当に有難うね。ブログでもなんでもOKよぉ~気にしないでね。自分自身もなるべく病院に行かなくてよいように健康管理しないとね!!

投稿: めぐりん | 2008年6月27日 (金) 17時43分

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