キノア葉の食べ比べ

木下さんの畑のキノアＮＬ－6

キノアＡＭ

この二種類の葉の食べ比べをしました。現地で葉を生のまま食べたら本当にサラダにしたらよさそうな味だった。

二種類穂の色も違うので味も違うのか？試してみた。

葉っぱだけにしたところ。ほうれん草のように見える。葉の分かれ目のところがほのかにピンクになっているのがキノアＡＭ。見分けやすい。水で洗うと絶対に下に沈まず浮いてました。 

ゆらゆらぁ～生でもう一回試してみる。そのまま全部食べたくなるくらい美味しい♪やはり少し味が違う！！３０秒ほど茹でる。。。

手前が　ＮＬ－6　奥がＡＭ

それぞれポン酢・出汁・辛子醤油・鰹節醤油でいただきました。

私の好みは生が一番！！二番は　辛子醤油です。

ＮＬ－6　とＡＭの違いはＮＬ－6の方はほうれん草に近く余りくせが無いので誰でも抵抗無く食べれるって感じ。ＡＭの方は少しだけ　NL-6よりも癖が感じられるけど　私はこちらの方が好み♪癖・・と言ってもセロリなど癖の強い野菜の癖とは違い　ＮＬ－6より多少癖があるって言う程度・・万人受けはＮＬ－6野菜の好き嫌いが無い人はきっとＡＭの方が好きなんじゃないかなぁ～？？と思う。

もっと大量にあったら生サラダに混ぜ込みたい♪葉の為にキノアを栽培したら勿体無いのかなぁ？この野菜かなり気に入ったけど・・・何処に売ってますかぁ？？

で・・・葉でこんなに味が違うのだから品種できっと雑穀の味も大きく違ってるんやろなぁ～色んな種類を食べてるけど　敢えて食べ比べをした事もないのでやって見たら違いが分かって面白いんじゃないかなぁ～一気に違う種類を炊いて同時に食べないと微妙な違いが分からんしまた次回やってみよぉ～っと♪