雑穀勉強会☆

去年の大阪ベターホームさんの講義もかなり緊張しましたが今回はまた違った緊張の中始まった神戸市の淡河町婦人会さんの雑穀料理勉強会～♪行って来ました・・雑穀繋がりでお友達になった木下さんの紹介で講師をさせていただきました。皆さん長年主婦をされている大先輩でどんな婦人会の方達かなぁ～等と心配半分期待半分で自宅から約2時間半かけて行って来ました。当初の予定より数人少なくなったみたいですが25人くらい参加頂いたようです。

初め30分くらい雑穀の基本的な特徴など今の現状・・・お話をさせていただいて早速みんなで一緒に調理です。調理も取り敢えず雑穀のみの炊き方のみ見本で炊いてその後みんなでワイワイと♪写真を撮って熱心に見入っておられるかたや　質問を積極的にされる方・・・

初めに説明しながらきびを炊いているところです。調理器具もキチンと揃って無くって近所に取りに走ったりとバタバタでした・・・

調理が始まると初めは興味なさそうなご婦人も興味を持ち始めてくださってるようでした。

初めは緊張していましたがお互いに少しずつ溶けて行き楽しい雰囲気になってきたぁ～！！

気になる事や分からない事質問はみんなで料理しながら　その都度聞きました・・・

気がつけば分量も量らず鍋に『ドサっ』とほりこんでたりもしてました・・・笑

雑穀をご婦人の1班が私のデモの後に各自で炊いてる様子・・・みなさん真剣です♪

試食の風景～

臭いをかいで『あっ　臭くない♪美味しいぃ～』という声や『沢山噛むので体が温まった・・・』や『意外とお腹に溜まるので良かった・・』みなさん私だったらこれの分量を増やしたい・・減らしたい・・・などなど自分のアレンジも既に話されていました。一番びっくりされていたのが　雑穀でとろみ付けが出来る事。。。みなさん一番興味を持たれていました。それとお餅・・・大好評でした！！ご飯は余りの色にびっくりされてましたけど皆さん残ったものをおにぎりにして持ち帰ってました。殆ど雑穀を食されるのが初めての方たちで戸惑いなど有ったみたいですが以外に簡単に出来る事にびっくりして家族にも食べさせたい！！と思ってくれたようでした。質問で一番びっくりして答えが出なかったのが『老人をかかえています・雑穀を使って食べさせてやりたいと思うけど総入れ歯で雑穀は粒が小さい・・・入れ歯の間に挟まる事はありませんか・・・・？』と言う質問。。。ううぅうううう～ん(￣Д￣；；横でずっと手助けしてくれていた木下さんと顔を見合わせて唸ってしまいました。どうなるのか調べて見なくては・・・・！！

今回はとても急なお話だったので新しいレシピを出せなくって既にストックしてあるレシピから3品用意しました。私の分の試食です！自家製漬物を付いていてとても美味しかった(≧∇≦)

超緊張していた私を助けてくれて写真など撮ってくださった木下さん♪感謝感激ですぅ～

この料理教室来月も2回あります。とりあえず３月まで月に２回・・・・次回までは少し時間もあるのでまた違った料理持って行ってみなさんと楽しくワイワイと雑穀料理したいなぁ～！！

贅沢昼御膳・・・・？！

題名をみて写真を見たら怒られるかもぉ～ひひひっ(;;;´Д｀)ゝ

何処が贅沢やねん？？って・・・がははぁ～でも私にはかなり贅沢なのだぁ！！

ゆっくりと1人でおうちでお昼ご飯☆

先日干した大根で漬けた『干し大根のみりん粕漬け』（←これ大成功の大成功♪めちゃくちゃ美味しいねん）と雑穀ご飯（押し麦とひえ入り）と8穀入りスープ（はと麦・赤米・きびなど色々）黒胡麻かけ味噌玉子ぉ～

ああぁ～美味し・うましぃ～(*^ω^*)ﾉ彡　日本人の味って感じよぉ～この量・・・53分かけてゆっくり食べた。幸せなのだっ！！

パパちゃんおやつ☆

みんなこんなオヤツ知ってるぅ？？衝撃映像♪♪

じゃじゃじゃぁ～ん

私は子供の頃からかなり馴染み深いおやつ・・・でも私は食べられへんヽ(*≧ε≦*)φ

あんまり美味しく感じひんかったけど　父が冬になるとトースターで嬉しそうに焼いて・・・『食うかぁ～？』って口癖のようにみんなに聞いて回るけど　みんな『いらん～』

写真は小さいけど父の食べるのはもっと巨大・・・こだわりがあって薄目のものをよって焼いてるらしい。

正体はぁ～見たら気付いたかもしれんけど　『酒粕（板状）』のもの。友人の酒屋さんちに遊びに行っては酒粕を貰ってくるねん・・・同級生らしい。これってトースターで焼いて真ん中に砂糖をたんまり挟んで食べるネンでぇ～

大人になっても得意な味ではないけど　何か懐かしいおやつなのだぁ～♪超単純で簡単おやつ。。。(=´Д｀=)ゞ

雑穀ジャム

簡単そうで意外と作ってなかったやつぅ～でも作りたかってんけど・・・漸く作ったでぇ～『雑穀ジャムぅ～』

ヘンテコな形の食パンを焼いて・・・・付けて食べたぁ～♪

まずい訳が無いよねぇ・・・

ヨーグルトに掛けてもいいし勿論食パンに塗っても！！(￣▽￣)　味はレモンの果汁をたんまり絞って少々砂糖を入れて煮詰めたのでレモン風味の雑穀ジャムの出来上がりぃ～☆２種類作ったけどもう一種はジュースで味付け。こちらもあっさりしていて美味しかった。ジュースはこだわった方がイイのかもぉぉおおお～

主役にしたったで！！

去年干すのんちょっとだけ手伝ってお裾分けしてもらってた『かんぴょぉ～』さん♪

かんぴょぉぉおおおお～ってあんまり主役にしてもらわれへんし・・・・無くても一生　生きていく人も多い中・・・・わたくしは　無類の乾物好きなので　かんぴょぉおおおおお～もメインのものにして食べるのだけど　今回も。。。超簡単で直ぐに作れる例のヤツ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

そうそう　それそれ！！かんぴょぉおおお～の卵とじ。写真がショボイのは一気に食べて写真撮るの忘れて最後の一口で思い出して撮ったから(；´Д`A ```

ホンマに一口だけやぁ～

ちょっと甘めで美味しいでぇ～干ぴょうってなぁ・・・・イタリアン風にしても美味しいし。

余ってて困ってたら主役にしたってやぁ～

こめめぇ～ん

めっちゃ言いにくい・・・(≧∇≦)言いにくいから何回も言いたいわぁ～♪ほほほぉ～『こめめぇ～ん！！』って何ぃ？？あははぁ～オモロイ・オモロイ♪オモロイから買ってきた。『米麺』これは　ベトナムのフォーとは何か違う風貌やし！！日本の『こめめん』やねんで。フォーって呼ばんといてなぁ・・・（　＾ω＾）月末までの賞味期限で半額になってたよ。色的に正月用やったんかなぁ？つけ麺で食べるのがエエと思うぅ？どないぃ？？何かお勧めありますかぁ～

米めぇ～ん☆←めっちゃひつこい・・・(ﾟｰﾟ;

ウマイ大根飴

コレと焼ミカン・・・冬に食べたくなるよなぁ～

今の若い人こんなん知らんかなぁ？母が作ってくれてた風邪ひいた時の民間療法？喉にいいとか・・・・大根を適当に切って蜂蜜を入れて水分が出てくるのん待つだけ・・・出来たら飲むだけ（笑）

結構直ぐに水分上がってくるけど１日くらいそのままにして　そのままスプーンですくって舐めたり　お湯で割ってホット大根飴にして飲んだり・・・不思議な味で苦手って人も居るらしいけど　私の冬の味。。喉が悪くなくったって　風邪ひいてなくったって絶対作ってんねん☆こんなん　みんな食べたぁ？

因みにこっちの写真は蜂蜜を注いでから3・４時間後やねんでぇ～結構水分出てないぃ？？

でも一晩置いたら大根がもっとショボショボに変身するねんで！！

そうそう！！これ　蜂蜜入ってるから乳児は飲まれへんし食べられへんから注意してくださいねぇ～♪

最近もちばっかりやぁ。

気がつけば正月からずっとお餅ばっかり食べてるで！！日本人ってお餅好きなんはホンマやわ。私は昔は特別好きじゃ無かったのに歳とともに好きになってきた・・・わははぁ～こんな生活してたらあっという間に恐ろしくなりそう♪

ひとめで何か分かりませんがぁ～有名な『きび団子』でございます。

きな粉と黒胡麻と餡子のトッピング☆最近抹茶を風邪予防に飲んでるし！！

餡子も上手に炊けたつもり(*^ω^*)ﾉ彡なははぁ～

３個くらいエエやんなぁ～

きび団子ともち粟団子・・・・自分で作っても見分けつかへんし家族なんて食べても気付かへんでぇ～笑える・・・(・∀・)

小豆食べたぁ？

昨日の１５日は言わずと知れた『小正月』で小豆粥食べる日やん♪お粥の中でも小豆粥は３本の指に入るくらいの好物でしょっちゅう作るけど昨日はちゃんとお鏡さんのお餅（鏡開き）も入れて正式に食べたでぇ～

みんなお粥の時ってどんなおかずにしてるんやろ？お粥登場が多いので結構悩むねん！！

昨日は手作り漬物４種と紫蘇昆布・鶏もも肉を米粉で揚げて黒甘酢で和えたのんと・・・白菜とお揚げさんの蒸し煮♪

こんなんでも結構お腹いっぱいになったけど・・・・

リクエストがあったのでついでに作った・・・そう！！しる粉っぽいけど　小豆が下に沈んでしまった(￣○￣;)!れっきとしたぜんざいやでぇ～

小豆は美味しいなぁ～昔はぜんざいなんて食べられへんかったのに・・・自分で甘味を調節出来るから手作りはエエなぁ～

正月から動かず食べすぎの日々(≧ヘ≦)　

リンゴとトマトぉ～！！？

12月からほぼ3・4日に1回くらいのペースで林檎やらミカンを頂いて　とても嬉しいし美味しいネンけど　食べても追いつかへんねん～３食　果物って訳にもいかへんし（笑）林檎もそのまま切って食べるのが一番好きやからそうしてたけどもうダメだぁ～(；´Д`A ```もう追いつかへんわぁ～知り合いも林檎パイを作って頂戴って言うてたしぃ～作ろっか！！と思い立って周りに『トマトビザ作るから貰ってくれる？』と・・・・意味不明・・・ずっとずっと気付かず　気分良く林檎を沢山剥いてレモン汁やシナモン振り振りしてぇ～

シナモン大好きさんには沢山入れたりして調整して・・・

パイパイぃ～♪私は苦手なアップルパイが沢山出来たのよぉ・・・

この手前の大きさがお裾分け用で置くのちびっ子が我が家の味見用・・・・

コレが味見用やねん！！私は食べて無いけど美味しいって言うてくれてたから　みんなにお裾分けぇ～熱々持って行ってんけど。。。(ﾟｰﾟ;

私が何を勘違いしたか『トマトピザ』と言っていたので？『ええぇ～ピザの口になって待ってたのにぃ～♪』・・・・

あらりゃぁ～そんなん言うたっけ？ここんとこ　ずっと忙しくって自分が何をやってるんかイマイチ分からんなってたけど。。。┐(´д｀)┌　『トマトピザ』と口走りながら頭の中の絵は『林檎パイ』　ぷぷぷっ！！←笑いで済まへんけど済ましてきて逃げて帰って来た（笑）こんなことで仕事出来るやろかぁ～？？大丈夫やと思うぅ？？私・・・・

より・よりぃ～

以前初めて『豆より』体験をしてその大変さに驚きましたが！！今回は『胡麻より』体験しました。自分で作った胡麻を頂いたって事でそのまたお裾分けを頂きとても美味しいらしいので本日早速ほうれん草の胡麻和えをすべく！！( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ　小さい枝など入っているのでよってん。爪に入ってしまうくらいのゴミたち・・

奥の方の黒い小さいのんが取り除いた枝とか小さなゴミたち・・・

この胡麻の量にこのゴミの量☆なははぁ～愛着湧いてくるぅ♪

煎りすぎてちょっと胡麻が飛び出まくったけど（笑）香ばしい香りが食欲をそそるぅ～

この後　すり鉢で摺り摺りすりすりぃ～してほうれん草と和えて頂きました。

よりたて・煎り立て・和えたて！！超ウマウマぁ～

手間隙掛けた美味しさなのかなぁ～（　＾ω＾）

やったぜ！！ベイベェ～♪

なぁ～んか　古いタイトルやけど・・・それはさて置き☆年末から干していた”丸干し大根”と”半分割り大根”カビが生えずに立派に干しあがったよぉ～わいわい！！嬉しいわぃ♪今まで暖かかったりしたので途中でダメになってたけど天気予報を信じて２週間足らず干して完成です。関西もずっと寒かったので良かった(◎´∀｀)ノ調子に乗って更に8本採って来てまた違う干し方しようと思ってんねん。また報告しまぁ～す。コレ成功の今回のん↓↓↓↓↓↓

なかなかエエ感じちゃぅぅ～？

普段はそのまま食べておやつにしている『みりん粕』と共に・・・漬物にしたったで！！

上手に漬かってくれるやろかぁ？？

今日干す予定の大根は糠漬けにしよぉ～か？？

あぁ～楽しみ楽しみ！！

大根８本持ってまたぎっくり腰になりそうやわ(＠Д＠；

えべっさん三箇所巡り

昨日は比較早い時間に出掛けたので合間を縫って空いてる時間に『今宮戎』”えべっさん”に行って見た。何時も行くのは仕事帰りのごった返しの中なので歩くのも怖いくらいの人・人・人・・・・今年は初めて写真なんて撮る余裕があった。見た目はやっぱり夜の方が綺麗やけど　さほど混んでない　本場えべっさんをどうぞ！！

つい最近までのＯＬ時代は会社の近くの　『堀川戎』（←大阪梅田辺りにある）に会社の笹を交換しに行ってて　帰りは妹とこの　『今宮戎』（←大阪難波付近）ここは会社から自宅までの途中にあり一番大規模でやってるねん♪に寄って賑わいを楽しみながら帰り　家の裏にある『堺戎』に父に頼まれた鯛焼きを買いに行く☆という　大阪えべっさん三箇所巡りをしていた(≧∇≦)　だいたい２箇所までは行けるけど　ローカルな堺戎まで来る人は中々居ないので私くらいかなぁ～１日制覇！！こんなんしてるから繁盛せぇへんのかも！？

超ガラガラな感じぃ～

腰の万全でない私はかなり歩きやすい♪

晩なんか殆ど動かれへんくらいの人やねんでぇ～

みんなが持ってる笹が頭に当たったり目に入りそうになったり（笑）

笹を貰って色々買って付けていくんやけど　この買った笹持って　どっかに寄ったらアカンのん知ってる？

みんな新しい笹を持って飲み屋さんとか　露店の飲み所・・レストラン・喫茶店って寄ってるねんけど　ホンマはアカンねん。

一番に立ち寄ったところに『商売繁盛の福が落ちる』から真っ直ぐに帰らなアカンねん。だから　立ち飲み屋さんとかに　落として来てる事になるねんて！！m9（＾Д＾）プギャー

でもみんな楽しそうに飲んでるから　まぁええかっ！！　ここ数年の今宮戎のえべっさんの曲がロック調になってるのは何でなん？？めちゃくちゃ気になる・・誰か知りませんかぁ～（笑）

私は金平糖の量り売りと　手ぬぐい３種を買って帰って来た☆繁盛しますようにぃ～笑　（←何が？）

今回は正式なん

今までは手に入るものだけ手に入れて・・・・残りのものは違うもので代用したりしててんけど☆

今回は出荷農家さんに頂いて『初正式七草』を手に入れた。

はこべら・すずな・ずずしろ・せりは分かるけど他の野草は余り生で実際見たことないから　何となくコレかナァ～？って程度。

はこべらは　昔飼ってたカナリアの餌で摘みに行ってたなぁ～この七草出荷用にちゃんと育ててるんやって！！←当たり前？？私は山に採りに行ってるんかと思ってた(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

土鍋で炊いたでぇ～

焼餅も入れた☆香ばしいわぁ～

お粥に自家製漬物４種類と黒豆・タケノコたいたん・ブロッコリーのお浸し・味噌炒り卵・・・などなどであっさりと食べた♪

おぉ～ぉおおおお～！！日本に生れて良かったぁ～の瞬間・笑（←ちょっと織田裕二みたい？？）

失敗続きやでぇ～

何度も試みて失敗してる事☆コレコレ！！何の自慢にもならへんけど　干し野菜とか何でも干してみるのも大好きやけど　丸干し大根・・・いっつも気が付いたらカビカビぃ～気温のせいか？寒くて晴れの日が続く時期を狙って干していたけど。。。去年の年末から関西でも雪が降るほど寒い　と言う情報だったので今回は２００８年の暮れから再チャレンジで少量干してみた♪なるべく小さいのんを掘ってきて干した。ちゃんとした紐が無くって適当なもので干したらこの有様(〃ﾟдﾟ；A　AﾟÅﾟ；)ゝ ﾟ+:.　干されてしぼんだ大根が紐からすり抜けて落ちてきそうやん！！運良く雨も降らないので取り入れる事も無く今のところ上手く行ってるよん。もうちょっとしたら漬物にしよう！！成功するやろかぁ？？楽しみ楽しみぃ～ヽ(´▽｀)/次回はもうちょっとちゃんと干さんなアカンわ。

ちょっと大き目は半分に割ってん♪

何かグニャグニャしてて生きてるみたいやぁ～

今度見たら　落ちてそうやなぁ・・・

で　今朝は七草粥を食べようと思っていたのに少し朝寝坊・・（ρ＿；）１人で食べるのも悪いから　朝に食べる筈のお粥さんを晩御飯にすることにしましたぁ。←こんなん　意味無い？？でも　今日中やからエエやんなぁ～ψ(｀∇´)ψ

普段は揃うモノだけで代用して七草粥にしてたけど今年は正式な七草粥を食べて見たくて生れて初めて『正式な七草』用意してあるのだ！！出荷してはる農家さんに分けて頂きました♪♪

ラッキー・ポッキー♪（古ぅ～古すぎる・・・）

新年会もどき

正月中に高校時代の友人から連絡があり　どうしても参加したくて腰を曲げながら近所の居酒屋さんで新年会♪参加者の１人が私と同じように腰を押さえて歩いてたから聞いたら　年末の掃除の時に何かに躓いて腰を強打してひょっとしたら”あばら”にヒビ入ってるかも！！負傷者の私たちだけ自分で脱がれへんのにブーツを履いて行ってみんなに怒られながら脱がして貰った(￣Д￣；；この日ばかりは余り飲めない私も３杯ものんでんでぇ～超格好イイわん(◎´∀｀)ノ

こちらは家族でのささやかな新年会・・・と言うか新年抹茶会☆我が町　堺は千利休のふるさとでもありお茶菓子やお茶屋さん線香屋さんだらけの町です。家の向かいにある昔から通っていたお団子屋さんで　普段絶対食べへんし買わへんお菓子を買い揃えて皆で少量ずつ戴きました。こうやって見ると和菓子って綺麗やなぁ～

折角やから写真も載せるねん。以前頼まれて改めて撮った写真☆

友達の家の隣にある『千利休の生家跡』普段何気なく歩いてるけど結構観光客が多いのです・笑

この近くに与謝野晶子の生家跡もあります。５０メートルくらい歩いた所～

おおぉ～歴史・歴史ぃ！！賢いっぽいブログになった♪←なってない？？ぷぷっ。

おろしたもの

父方の祖母が呉服屋で小さい頃からおばあちゃんが着物を作ってくれていた。こんな環境じゃないとなかなか着物なんて手が届かなさそうなので有り難いぃ～20年位前に反物のハギレで孫に作ってくれていた『ちゃんちゃんこ』流石にボロくなってきたのでこのお正月に作って置いていてくれた”ちゃんちゃんこ”を妹とおろした。

これ私のん☆

こっち　妹のん☆

どっちも綺麗やねんなぁ～これから20年くらい大切に使わなアカンなぁ～

ギックリ腰女（私）に正月からのお見舞いやねん♪着物のハギレであらゆる小物作ってくれたけど　習っておくんやったぁ～着物の縫い方も・・・・

初仕事

今日は仕事の初出です♪昨日はぎっくり腰ほぼ寝たきりでしたが　今日は朝から腰が痛いのにお仕事です（ρ＿；）今日の仕事は結構力仕事だったので本当に辛かった・・・何なんだ！！今年の正月(｀ε´)　初夢も期待したのに何も見れてない・・・後何日か安静にしてたら腰もよくなるかなぁ～？コルセットを巻いて仕事をしました。みんなも　年末年始の疲労が溜まらないようにしてくださいねぇ～∑(=ﾟωﾟ=;)

正月に有るまじき私の情けない姿を想像してみなさんは楽しい三が日を・・・笑

おめでとぉ～さんです

　　　　　このブログを読んでくださる皆さんあけましておめでとうございます。今年もマメに楽しく日々の事が綴れたら・・・と思っています。変わりなく内容の薄いブログですが宜しくお願い致します。━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

お節の内容などアップしたかったのですが年末のバタバタが祟って31日年越し辺りからぎっくり腰になって本日は殆ど動けず　『あいたたたぁ～』と腰を押さえての年始でした・笑　年始早々・・・4(；´Д`A ```と落ち込みかけましたがコレも私らしい・・・笑　と明るく捉えることとしました。今年もみなさまにとって素敵な一年で有りますように・・・・今年も宜しくお願い致します☆