雑穀とか。。。の☆

私が個人的に待っていた大阪のカフェがオープンしました♪♪友人と行ってきたのですがとても素敵なお店で私がオーナーになりたい・・・（笑）ランチの時間に間に合わずランチが食べれなかったのですが色々チョイスして10点くらいは食べました。食べすぎですが・・・ポイポイ食べれるくらい全てとっても美味しかったんですぅ～お近くの方は是非是非ぃ～行って見て欲しいなぁ(*^ω^*)ﾉ彡

手前は『雑穀のキッシュ』・黒胡麻のマフィン・芋のキッシュ・・・・など☆

正式な名前は全部忘れてるけど・・・

北海道の死ぬほど美味しいじゃが芋を使ったパン～♪

めちゃくちゃ美味しかった！！

お豆のコロッケぇ～これは思ってた味ではなくってびっくりぃ～美味しい☆美味しいぃ～

奥は豆腐が入ってるのだ！！あれっ？厚揚げやったっけ？ほんのり味噌味でめちゃくちゃ新しい感じのマフィンでしたぁ～

あとは蒸しパンとかも2種類食べたし・・・キッシュとかもまた別で2種類(　´,_ゝ｀)

ランチは豆御飯がついた乾物ランチですよぉ～また是非是非行きたいお店です☆

お店のご紹介ですぅ～♪♪大阪東岸和田の今昔庵さんです☆大阪に立ち寄られたら是非にぃ☆

憧れの本屋さん

今週は殆ど自宅に居れずウロウロ・・キョロキョロぉ～バタバタの1週間でした。っていうか今月は殆どこんな毎日で・・ヽ(;´Д`ヽ)(ノ;´Д`)ノ家族に顔を忘れられるんちゃうかぁ～（笑）昨夜　夜中に東京から帰って来ました。今月２回目東京♪時間は殆ど無かったけど行きたかった雑貨屋さんの地図などを要領よく！？調べて無い時間の中で色々行くつもりでしたが　新宿にあると思い込んで電車に乗っていたら『高島屋付近』というアバウトな情報で勘違いしていて実は『二子玉川』の高島屋付近であることが判明して・・悩んでいる時間は無いので直ぐに諦めて行きたかった本屋さんの方に。。。『農文協専門書ばかりの本屋さん』ずっとずっと憧れていたのです。

もっと広いスペースかと思ったけどそんなに広くは無かった。しかもお客は私1人♪しゃがみ込んだりして本を見てゆっくりと時間を過ごしました。題名を見てるだけでめちゃくちゃテンション上がるψ(｀∇´)ψ　雑穀関係の本も殆ど制覇しているつもりやったけど　見たことのない本が一冊あったので買ってきた。嬉しい収穫ぅ～でもこの本屋さん私は26日（昨日）行ってきたけど27日（今日）で閉店やねんてぇ～ギリギリ行けて嬉しいわぁ～ヽ(´▽｀)/新店舗は4月13日にオープンするらしいよ。また行きたいなぁ。

そんでもって　神保町に始めていって古本をちょっと見てきた。ここもかなり楽しそうやったけど15分ほどの滞在。。。ああぁ～もうちょっと時間があったらなぁ。。。。また行きたいよぉ～(p_q*)

キヌアと全粒粉

眠い眠いぃ～(/□≦､)最近睡眠時間4時間くらいやぁ～もう1時半やし・・・3月が早く終わらへんやろかぁ？？ちょっとお疲れモードなのよねぇ;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞでも明日から少しまた用事で週末までお出掛けして・・週末はまた用事が入ってて♪♪有り難いのよねぇ( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ　さてさて『土筆の佃煮』を失敗に追いやった（笑）『キヌアと全粒粉のクッキー』は200枚焼きました☆神戸の雑穀教室の一環で今回は持込を依頼されたのです。しかも何時もよりかなり多い人たちなので200枚。キヌアに出会ってからしょっちゅう作る私のお気に入りです(≧∇≦)

手で形成しましたが結構揃ってないぃ？コレ1人で200枚と土筆2キロは無理やったぁ？(￣ー￣)

焼き上がりの第一団♪これから焼き続けたのだぁ～料理教室は皆慣れて来て手際もよくなってきたよ☆当日は炊き込み雑穀御飯と雑穀の汁物もありましたが・・・・・また　後日ぅ～もう眠いのでお風呂入って寝るのだ！！ばいばいきぃ～ん（笑）

つくし☆づくし♪

にゃはぁ～ん♪先日　土筆の下見パシリをした甲斐あって土筆採り慣行となりました。前後雨の日もあったけど私たちの日頃の行いが良いので晴天になりました（笑）毎年三回くらいはちょこちょこ採りに行くけど今回はとにかく暇が無くって1回だけ大量に取ってきた(￣▽￣)去年の大量スポットは少なくって去年少なかったところが大量にあった。比較的早い時期に大きくならずに開いているのが多かった。私は胞子の開いたのは嫌なのです（笑）開くと苦味が少ないから私は苦味が好きなので開いて無いのを探すのに必死ヾ(；´Д`A　友人と友人のお母さんと友人の妹と私・・・殆ど友人家族プラス私って状況でお弁当持って行って来た。気持ちよかったぁ～

去年はもっと背が高くて胞子の閉まったのが一杯あったのにぃ～（ρ＿；）

私はハカマ採りのことを考えて今年は控えめに採ってきたけどそれでも2キロもあった・・・袴取りに3時間・・・・・途中弱音吐きまくる（笑）友人達は袴取りが好きらしく私の倍は土筆を採ってたのに同じ時間くらいで袴取り完了ぅ～♪

軽くゆがいて・・・先日同様　卵とじと味噌汁にして食べたのと。。。今回は色々お世話になってる方に佃煮を送ろうと思って佃煮作り・・・

めっちゃ大量に有った土筆は一握り程になって・・・そして。。。。味も失敗・・・・・・。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡

最悪ぅ～最悪ぅ～採ってた時間と袴取りの苦痛を返せぇ～あああっぁぁああああ～ん(;д;)去年は美味しく仕上がったのに・・・

何故失敗したかというと　片手間にやったから（ρ＿；）

こんな作業の傍ら　私は雑穀教室に持って行く『キヌアのクッキー200枚』を焼く準備と並行してやってたのです。。

バチ当たったぁ。。。。土筆が怒ったんやぁ。。。ああぁ～キヌアのせいやぁ。゜゜(´□｀｡)°゜。お彼岸中に無理やり雑穀教室をするって事になったみたいなので　時間が余り無いらしく雑穀のお菓子の持込を頼まれたのです。今回の教室は何時もの3倍くらいの人たち。クッキーは上手に焼けたけど。私のメインは土筆やったのに・・・・

母親に分けてあげただけで　他の送りたかった人たちには今年は断念です☆だって辛いんやもん。。。ちょっと煮詰まり過ぎて。。。(ﾉ_-｡)もう嫌やぁ～

でも　オマケの一品も。。。。。

土筆の砂糖菓子（抹茶用）コレは季節のお菓子として有名やんねぇ～

ああぁ～ぐったり。。。

『キノアのクッキー』と教室の模様はまた立ち直ってからという事で・・・（笑）

手作りヨモギ餅 2種

粒餡～粒アン～♪何か知らんけどかなりの甘味の抑えられた小豆餡☆同じように作っても出来上がりの違う餡は豆の性格が違うからかなぁ～？？ヨモギを入れたお餅も手作り( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ　美味しいぃ～美味しいぃ。餡子無しと餡子餅((w´ω｀w))

何時も自分で作った餡子もやっぱり全部は食べられへんけど　今回のは本当に甘くなくって（甘党な人は物足りない感じ）一個普通に食べれたよぉ～♪豆の味の濃い餡子さんでしたぁ☆

黒豆茶

先日友達とランチをしていたら　おもむろに『あんたこんなん好きやろぉ？あげるわ！！』って言うてまたまた貰っちゃったのだ♪貰いっぱなしぃ？？彼女のお父さんは煮豆が好きなのでたまにお裾分けしているけど・・・ヽ(´▽｀)/どちらにしても”黒豆”とか見て私を連想するらしく！？？友人達の中では定着しているみたいで何となく嬉しい☆黒豆だけを煎ってお茶にするけどコレは元々番茶も混じってる。もう一回煎ってから飲んだら死ぬほど美味しい！！←大袈裟やけど瓦煎餅の湿ったのん（←わざと湿らすくらい湿った瓦煎餅好きなのだ♪）と合うでぇ～

もともと　湿った瓦煎餅って売ってないんかなぁ～売ったら売れるんちゃうぅ？？どないぃ～？？

お粥ちゃん2種

ここんとこ毎日毎日試作や試食とかって言うて食べ過ぎで元々胃の弱い私はちょっと疲れてたのだっ！！リセットしたらな絶対身体さん怒るんちゃうかぁ～って思って昨日はお粥にしてん。やっぱりお粥はホッとするなぁ☆大好きな『芋粥』と『稗のお粥』ちょっとずつ食べたけど　美味しいわぁ。。。さつま芋めちゃくちゃ甘かったからめちゃくちゃ理想的な出来上がり♪”ああぁあぁぁ～”って気持ち悪い声出しながらゆっくりお粥を食べました（笑）

1回本格的な漢方粥見たいなん作ろうって思ってもどうしても定番の小豆粥とか芋粥・白粥・雑穀粥になるねんなぁ～のほほほほほぉ（　＾ω＾）

ウマイ・ウマイぃ～♪ちゅっちゅくちゅぅ～☆

豆でっせぇ～♪

昨日は朝からせっせと豆ちゃん炊いておりました。豆炊いてたらホンマはバタバタしてても何となくゆっくりした空気が流れて好きやねん♪♪玄米を土鍋なんかで炊いたりしてる時間もそんな感じかなぁo(*^▽^*)o　うずら豆を炊きました☆☆三種類作ったけど同じような2種・・・コレ↓↓↓↓↓見た目全然違いわからへんへん(￣○￣;)!

右側が甘煮☆奥左が醤油煮なのだ。あれれっ？？一緒っぽいぃ？？でもちょっと味付けが違うネンなぁ～

何時も豆を炊いたら食べてもらっている友人にお裾分けぇ。。。この量は我が家の分でお裾分けの方が大量です（笑）なははぁ～

ほぼ強制的に食べさせられているみなさまぁ・・ごめんなさいm(_ _)mお陰で遠慮なく色々試せるのですぅ(=ﾟωﾟ)ﾉ　o(_ _)oﾍﾟｺｯ

下見調査隊☆つくし

去年の三月末私はつくしの宝庫を見つける事に成功し友人達とつくし採りに行ってつくし三昧を満喫したのですが・・・ヽ(´▽｀)/今年は1人増えて慣行することになったので　つくし状況を下見に行く指令が出ました（笑）早く言えば私がパシリ状態です・・(＠Д＠；　その付近の日当りの良いところは既に土筆は出ていたのですが私たちのポイントはまだ早い様子・・・多分来週末辺りか再来週に決行いたします。下見のパシリをした私はご褒美に66本だけつくしを先に採って来て早速卵とじにしたぁ♪友達に言うたら怒られるから内緒ぉ～でもちょっと悪いと思ったから一杯あったけど66本にしてん！！早く本格的にフル装備にお弁当持って行きたいなぁ～去年の佃煮は大好評。今年も作れるかなぁ～

これは半分の量♪私は開いていないタイプのものが好みで開いたものは採りません。開いてると土筆独特の風味が余り無いのです。

とにかく直ぐに食べたかったのでこの汚い盛り付け・・・如何なものでしょうかぁ？？こう言う性格直さなアカンわ！！折角の土筆が台無し（笑）でも　味は本当に最高さんでしたよぉ～♪おおぉお～春・春ぅ～なははははぁ～(*^m^)

そば粉のガレット

昨日って言うか正式にはさっきまで東京に居ました。超短時間の滞在でしたが2年ぶりの東京♪友達も沢山居るので逢いたかったけど誰にも告げず・・・笑　そそくさと帰ってきました＼(;ﾟ∇ﾟ)/逢えないのに連絡しても。。。って感じです。電車に乗ってた往復の時間と滞在時間はほぼ同じ☆５～６時間でしたぁヽ(´▽｀)/天気も凄く良かったので　”あっことあっこ”（←どこやねん！！）の雑貨屋さんにも寄りたかったなぁ～でも　これだけは優雅に食べて来ました♪しかも１人で・・・こんな東京での短い時間はOL時代の出張を思い出した。

『そば粉のガレット』ほうれん草入り～をチョイス☆

美味しそうやろぉ？美味しかったでぇ～でもこれ１人分かなぁ？多かった・・・

サラダもアップルティーも美味しかった。

何で家でそば粉のガレットってこんなにカリカリにならへんのかなぁ？？

って言いながらも自分が作る　カリカリでないガレットもそれなりに気に入ってるネン。だってお店のって一枚食べようと思ったら結構ひつこい気がする・・・美味しいけど。自分で作ったのは2～3枚食べれるネン。中身ケチってるから？（笑）

やっぱりプロって上手に焼かはるわぁ～w(ﾟoﾟ)wああぁ～また行きたい♪

ああぁ～流石に眠い・・・もう寝るぅ～お休みぃ・・・なさいo(_ _)oﾍﾟｺｯ

祝☆雑穀の日

本日3月9日は『雑穀の日』です♪♪意味も無く昨日の晩からテンションは上がり・・・そわそわですが　特に私自身は変化なし（笑）雑穀の日を記念してコンビニで雑穀のおにぎりがお得になったり何より雑穀仲間が雑穀協会のお料理対決で今日その優秀作が選ばれます（東京）どんなお料理が優秀作になるのかなぁ？？メディアでも注目されているので皆さんの目に触れる事もあるとおもいますm9（＾Д＾）　ホントは朝から晩まで”雑穀まみれ”にしたかったけど今日・明日と終日お出掛けで叶いそうにもありません。雑穀の本でも持って1人でお祝いしとこぉ～っと！！このブログも雑穀エキスパート・アドバイザーを取得する事がきっかけで始まった経歴もあり。。。。これからもガンバルンバ！！（←古い）

麦ご飯と先日作った『ふきのとう味噌』

赤米と稗のおにぎりを焼いてふきのとう味噌を塗って♪自家製漬物～ヽ(´▽｀)/

ブログのネーミングの『はと麦』は私が生れて初めて食べた雑穀で一番食べているのだぁ☆またはと麦を使ったレシピも頑張って作ろうっと・・・

ふきのとう味噌を作った様子はまた後日ぅ～雑穀仲間のみなさんも　そうでなくても・・・・ばんざぁ～い☆☆

エゴマ団子だよん☆

作ったでぇ～思いのほか美味しいでぇ♪このおやつも教室で出したけど好評でした。もうちょっと頂戴やってぇ（笑）

最近　雑穀のおやつ結構作るけど私あんまり甘いの食べへんし・・・誰か沢山食べに来て欲しいわぁ。

美味しいうちに食べんと勿体ないねんなぁ～一日に3種類とか作ってたら流石にみんな大量に入らへんからなぁ～この団子一体何個食べたんやろかぁ？？40個くらい？？

エゴマ味噌は美味しいなぁ～焼きおにぎりにつけてもイイかもねぇ～☆ｷﾀﾜｧ*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･* !!!!!

キノアのあっさりスープ

2月26日に続いてまた4日の今日も神戸の雑穀教室に行ってきました。前回のものは今までで一番好評を頂いたのですがまた報告しますぅ♪今回も3品作りましたよぉ！！『キノアと白ネギとワカメのあっさりスープ』生姜を効かせてポカポカです♪残念ながらキノアが沈んで写真できっちり写りませんでした(；´Д`A ```

はい！！只のワカメスープな写りですが・・・・初めての食感と可愛い見た目に皆さん『ワイワイ』と話しておられましたよぉヽ(´▽｀)/

興味津々の奥様はキノアの胚芽の輪の部分を手にとって観察されてました。

でも　帰りにその方に挨拶しようと思って　顔を見たら頭に結構大量の”キノアの胚芽の輪”が張り付いてました（笑）←多分ずっと観察されてたので手についたものがそのまま髪を触った時に張り付いたのでしょうねぇ♪♪皆で大笑いでしたc(＞ω＜)ゞ

オモロなポン菓子♪

こんなん見つけたよぉ。買いもん行って扉から出ようと思って”フッと”扉の下を見たら・・・私は見たこと無かったこの『ポン菓子♪』105円って書いてあるし買ってみたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！何か可愛いやん！！巨大やけど・・・・笑

皆は知ってるんかなぁ？『パスタのポン菓子』食べると甘さが殆ど無いけどほのかに甘い。。。←意味不明？？とにかく素朴そのものの味やったぁ(｡･ｗ･｡ )

焦げ焦げのところも結構入ってて手作り感満載のおやつ☆色々な形のパスタが入ってて何か見てるだけで楽しいと思わへん～？私だけ？

ああぁ～明日も神戸に雑穀教室です。朝が早いのよねぇ～♪今回は前回から5日くらいしか開いて無いからレシピ作成大変でしたぁ(；´Д`A ```ではそろそろ寝て・・・明日頑張って参ります。。。お休みなさいませぇ～

またサムなった・・・

ここんとこ日差しはあるのにまだまだ寒い日が続いてて　ちょっと前が暖かかったから反動で耐えられへん～(；´Д`A ```寒い寒い・・・・嫌だ嫌だ。。。今日なんか出かけてたらブーツの中の足が指全部寒さで麻痺しててん。。。怖いわぁ・・こう言う日は暖かいものを食べたいのよねぇ～♪

これ何じゃぁ～？？って写真しか撮れへんかった（笑）

さて何でしょうぅ～

正解は『はと麦とコーンのスープ』でした（　＾ω＾）おっおっおっ

3杯も飲んだったぁ♪暖かくて　素朴で美味しかったよぉ☆何か今年に入ってからびっくりするくらい忙しくなってしまって・・・でもでもぉ～雑穀は食べたい。スープは手軽で嬉しいねぇ～そうそう！！今日は”ひな祭り”やでぇ～菱餅は用意してあるねんでぇ。はよ　食べたいなぁ☆