« 2012年12月 | トップページ | 2013年2月 »

2013年1月

2013年1月30日 (水)

冬のおもてなし雑穀料理

Photo_3

北イタリアの煮込み料理『豚肉のスペッツァティーノ 雑穀のクスクス風添え』(きび・あわ)少し和風にアレンジして塩麹で塊肉をマリネします。後はコトコト煮込むだけの簡単おもてなし料理です。

Photo_4

水菜と大根のサラダ トータル的にイタリア系にまとめたのですが 和の要素が入っているほうが安心なのでアマランサスたっぷりに海苔の風味と和風ドレッシングで♪

Photo_5

シコクビエとりんごのティラミス/私自身が濃厚なティラミスが得意では無いのでりんごをたっぷり使い、フルーティーに仕上げたティラミスですが皆にとても喜んでもらえました。

通常の教室では試食も後片付けもあっという間に終って帰られる・・・というお話を毎回お手伝いをされている方に聞いて居たのですが、予想に反し、ゆっくり時間をかけて召し上がっていただけました。

『こんな光景は初めて!!』と担当者の方もビックリされていましたが、レストランで食事をしているみたい・・・と仰ってくださる参加者さんもいらっしゃってとても嬉しい教室でした。

雑穀は食感を感じながらゆっくり噛む事もポイントの1つなので、沢山時間をかけて味わってもらえて本当に良かったですo(*^▽^*)o

| | コメント (4) | トラックバック (0)

2013年1月23日 (水)

雑穀イベント報告

さてさて、去年の長野県伊那市の雑穀イベントのこと・・・( ̄▽ ̄)去年の話を何で今年やね~んって感じですが、年末にかけて鬼のように忙しくなかなかブログアップ出来なかったので遅いご報告です。

201212

伊那市1日目、2日目はお友達のオウチに遊びに行って、食べたり、食べたり、飲んだり(笑)の楽しい時間を過ごした後、イベント打ち合わせをして3日目の本番です。

201212_2

イベントではお料理講師と講演をさせていただきました。当日は地元学生さんの雑穀プロジェクトの報告会も行われ、とても勉強になった1日でした。

約40名の方にご参加頂いたお料理教室のお料理はまた後日♪♪

| | コメント (2) | トラックバック (0)

2013年1月19日 (土)

キレイに嬉しい雑穀パワー

先日大阪梅田の『アサヒラボガーデン』さんで『キレイに嬉しい雑穀パワー~食卓に雑穀を取り入れてみませんか~』というイベントがあり、昼、夜と講義させていただきました♪

今回は余り長くない申し込み期間だったにもかかわらず、沢山の応募を頂いた様でお断りした方も沢山いらっしゃったそうですw(゚o゚)w

2013115_1_2

暮れには雑穀がテレビで取り上げられる事も多かったのでその反響もあったのでしょうか?どちらにしても雑穀に興味を持っていただいている方が増えていることは嬉しいことです(*^ω^*)ノ彡

ご参加いただいた方にはご満足いただけたようで、ホッとしております。アサヒさんの『黄金の発芽大麦』の試食もあり、こちらの評判もとっても良かったです!!一緒に試食としてアマノフーズさんのフリーズドライ3種のカレーセットが出されていましたが『劇的に美味しい』らしいですよr(^ω^*)))

アサヒさんのイベントは去年からお世話になり今回で計6回。毎回参加されている方に分り易く伝わったか気になるのですが、今年のテーマにして今後も頑張りますので宜しくお願い致しますヾ(´ε`*)ゝ

| | コメント (0) | トラックバック (0)

2013年1月12日 (土)

2013始動しました♪

昨日は鏡開きでした。お正月が明けましたね♪

去年は公私共にバタバタしていたのと、パソコンの老朽化で中々ブログアップ出来ませんでしたが近々パソコンも新調する予定です(笑)買いに行く暇も余り無く、去年夏に購入した新しい水屋もまだ搬入されずの状態の我家です(◎´∀`)ノ

昨年は有り難いことに雑穀のお話も沢山頂き、色々な経験もさせていただきました。年始の初めは大阪のアサヒラボガーデンさんで『キレイにうれしい雑穀パワー』として昼・夜の二部制で計80名の方を対象に講義させていただきます♪アサヒラボガーデンさんは去年夏から計6回イベントになり場所に少し慣れて来ましたが毎回緊張します。予想を上回る反響だったらしくお断りした方も沢山いらっしゃったそうです。1月15日頑張って来ます。http://www.asahigroup-holdings.com/research/labgarden/event.html

さて、大阪は1月9日~11日までえべっさん(商売繁盛)でした!!ギリギリで間に合い少しだけ歩いて雰囲気を味わってきました。

2013_1

2013_2

今年も更に色々勉強して知識を深めて行きたいと思います☆

どうぞ宜しくお願い致します(=゚ω゚)ノ o(_ _)oペコッ

| | コメント (2) | トラックバック (0)

« 2012年12月 | トップページ | 2013年2月 »