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2013年5月29日 (水)

黒米うどんのサルサ風

良くお世話になっている奈良の雑穀屋さんで購入する黒米うどん☆お蕎麦アレルギーの方にも見た目の色など似ていて代用していただき易い麺だと思うのですが、蒸し暑かったり体がクタクタになるこの時期にサッバリと召し上がっていただける麺のご紹介です♪

トマト・アボガド・ズッキーニ・セロリなどなど沢山のみじん切りの野菜を加え冷たぁ~く冷やして頂きまぁ~す☆食欲の無くなる季節にもモリモリ食べられますよぉ~(=´Д`=)ゞ

Photo

黒米は中国では薬米として珍重されたり、宮廷料理として提供されたり、楊貴妃も美容のために食べていたと言われている古代米の一種です。紫黒色は抗酸化性の強いポリフェノールであるアントシアニンを含み紫外線の多くなるこの時期の救世主でもありますよぉ~

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