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2013年7月25日 (木)

コリンキーは生食かぼちゃ

佐賀県で生れた新種の野菜『コリンキー』って食べた事ありますかぁ~?

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道の駅のお勧めだったので早速購入して食べました☆(スーパーでも普通に売ってますが・・・)

生食できるかぼちゃなので皮もそのまま丸ごと食べられるサラダにしました。

Photo_6  

サラダと言ってもただスライスしただけ(*^-^)切りながら味見をして少し水に晒しました。

並べただけのシンプルサラダ!!カロチン・カリウム・カルシウム・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンC・鉄・・・などなどが含まれめちゃくちゃ栄養価も高いので食欲の落ちる時期にはピッタリの野菜です。

写真は撮り忘れましたが、次の日は人参も加えて冷製スープにしましたが美味しかったですよ!!

かぼちゃみたいに包丁入れに苦戦せず簡単にカットできるので使い易いですね☆

Photo_5

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