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2013年8月15日 (木)

雑穀衣のポークカツレツ・サラダ仕立て

疲労回復に効果のあるビタミンB1は主に豚の赤身に多く含まれています。夏バテに効果があるので出来れば赤味の強い色のものを購入すると含有量も違います。

様々な工夫をしてあまり口に入れたくないように思ってしまう『濃いモノ』も多少は食べたほうが体力的にも良いのは分かっていてもついつい冷たい麺などが増えるのです。・・・が、今回は普通のトンカツだと見ただけで『いら~ん!!』と思ってしまいそうなのでサラダ仕立てにして爽やかに食べられるようにしました。

衣には2種類の雑穀を使い、カリッとした歯ごたえが食欲をそそり、フレッシュトマトの冷たいソースでサッパリと頂けるように工夫しています。

Img_2048

沢山の柔らかいサラダ野菜を添えて一緒に食べるので、まさにサラダ感覚で召し上がっていただけるような一皿です。暑いトンカツに冷たいソース、意外と合うんですよぉ~♪

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