紅ずいきのひえ味噌ソース

朝晩涼しくなってきてだんだんと秋が近づいて来ているのを感じるこの頃です。

今回は私の地元泉州が全国シエア70％を誇る”紅ずいき”のご紹介です。関西では珍しくない夏野菜の一つですが、意外と関東では殆ど馴染みの無い野菜らしいのです。

我が家も子供の頃から毎年夏に食べ続ける夏の絶対野菜の一つ(＾◇＾)

酸味を加えると綺麗なピンクに発色し彩りもとても綺麗なのです。

少し酸味の効いた出汁に浸し、ヒエの酢味噌をソースにした涼しげな一品です。

もう真夏は過ぎ去ったけど紅ずいきはまだ店頭に並んでいます。是非名残の紅ずいきを如何でしょうか？

写真ではピンクの発色が飛んでしまっていますが、本来はもう少し綺麗な色なんですよ～( *´艸｀)

大阪雑穀量り売り

先日雑穀の有資格者仲間と一緒に大阪玉造に有る雑穀屋さんに行ってきました。オーナーで有る女性は私のアサヒラボガーデンさんの雑穀イベントに参加してくださったことも有るかたで、楽しみに伺いました☆彡雑穀屋やま元さん

『幸村ロード』として盛り上がる玉造商店街の一角に可愛らしくこじんまりした雑穀屋さんが有りましたが、テレビの取材、お客さんも切れ目なく入ってこられ、人気のお店でした( *´艸｀)

お話を伺うと最近は本当に雑穀の量り売りの人気があがっているようで嬉しくなりました。

私も2種類購入してきました。同じ並びにある大豆のパン屋さんも気になったのですが生憎、定休日。またの機会に伺おうと思っています。

雑穀の可愛いオブジェも有り、雑穀に囲まれている感じは癒されてお盆休みとは無縁でしたが束の間の幸せな時間でした。

その場で雑穀をブレンドして頂けて購入出来るので興味のある方にはとても嬉しいお店です。

雑穀パンを作る

雑穀の有資格者さんが大阪でも徐々に増えてきて、10年前はたった一人だったのですが嬉しくなります(*'▽')

そのお友達がされているパン教室に先日ようやく行ってきました。

体験雑穀パン教室です☆彡子供の頃、母と一緒にパンを作った経験はとっても難しく感じていてとてもハードルが高かったのですが、久しぶりの手捏ねパンは新鮮で楽しく、思っていたより『出来るかも・・・？』と思わせて貰えるように親切丁寧に教えて頂きました。

新しいことを学ぶことはとても新鮮で嬉しく楽しい時間でした。

今回は体験教室でしたが、コース教室に通って自分自身の雑穀料理の幅を広げるのも良いな～と色々企み中です。笑

何より、雑穀パン本当にもっちりで美味しいのです( *´艸｀)

はと麦とフルーツのココナツミルク

１日遅れましたが８月１０日『はと麦』の日です。8（はち）と10（とー）での語呂合わせ( *´艸｀)

どういう理由で有っても雑穀の日は嬉しいものです♪しかもはと麦は私のブログのタイトルにもなっている思い入れのある雑穀です。

子供の頃から母が食べさせてくれていた雑穀ははと麦でした。それが今の私のルーツです。今でも雑穀の中で特別な存在です。

今日はこの夏に嬉しいはと麦を使ったデザートのご紹介。

はと麦は美肌のための雑穀と言われ、美白作用や利尿作用、腫瘍抑制効果が期待されています。

夏のフルーツはビタミンＣをたっぷり含み、白きくらげは食感と美容効果の期待できる最強な組み合わせです。

夏のフルーツの王様である”スイカ”は必須です(*^▽^*)←個人的に・・・笑

見た目もお味も健康にも◎の『はと麦とフルーツのココナッツミルク』は如何でしょうか～

雑穀レシピコンテスト 季節優秀賞受賞しました

日本雑穀協会主催の雑穀レシピコンテストですが、春夏秋冬でレシピ募集が有り今回は夏のレシピ。

サラダで優秀賞を受賞しました(*^▽^*)嬉しいです♪

レシピはこちら➡☆彡

もち麦とアンディーブのタルタルサラダ

美味しく手軽に出来るのでおもてなしにもピッタリです。

皆さんも如何でしょうか？？

尾田川農園さん

日本雑穀協会が創立前、雑穀の資格を取る前から雑穀に興味が有り色々本を見たりして勉強していた時期があるのですが、雑穀の色々を教えて下さっていた岩手県の尾田川農園の尾田川さん(*^▽^*)

有り難いことに今でも定期的にお目に掛かれることでさまざまな事を教えて頂き、私がセミナーをする際の備品などを手配下さったりお世話になっております。

今回は偶然お逢いすることが出来てラッキーでした！！

今でもお逢いするとホッとすると共に色々話し込んで直ぐに時間が経ってしまっています。

２０年近く前は雑穀を販売していても見向きもされないことが多かったけど、最近はリピーターの方も多く新しく興味を持って下さる方も多いとの事でした。

嬉しいぃ～( *´艸｀)

今回は新商品も有り、どのように使おうか？？今から楽しみです☆